石家庄欧乐焙培训学校
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       欧乐焙蛋糕课程介绍

  1.认识蛋糕裱花的工具 2.机器设备的讲解 3。鲜奶油的操作及注意事项 4.贝壳花边、螺旋花边、云朵花边、裙边、麦穗、花边的制作

  5。玫瑰花的制作、康乃馨、百合、菊花、非洲菊、太阳花、马蹄莲、花卉组合 6。圆形直坯抹制、弧坯抹制、方型抹制、心型坯的抹制、心型的制作 7.食用色素的调制 8.蛋糕花卉的摆放 9.艺术字的写法


               


   蛋糕培训课程内容介绍


   一:实践操作

  1. 水果蛋糕;

  (1)淡奶油打发;(2)蛋糕胚分层;

  (3)水果切法;(4)蛋糕造型等;

  2. 黑森林蛋糕;

  (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面;

  (3)巧克力碎;(4)蛋糕造型等

  二:实践操作

  3. 芭比蛋糕;

  (1)奶油打发;(2)异形胚抹面;

  (3)花边应用,(4)蛋糕造型等;

  4. 淋面蛋糕;

  (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面;

  (3)淋面技巧;(4)蛋糕造型等;

  三:实践操作

  5. 花卉蛋糕;

  (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面;

  (3)花卉应用;(4)蛋糕造型等;

  6. 简约插件蛋糕;

  (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面;

  (3)插件搭配;(4)蛋糕造型等;

  四:实践操作

  7. 小汽车蛋糕;

  (1)奶油打发;(2)异形胚抹面;

  (3)花边应用;(4)蛋糕造型等;

  8. 彩虹蛋糕;

  (1)奶油打发;(2)彩虹抹面技巧;

  (3)花边应用;(4)蛋糕造型等;

  五:实践操作

  9。 手绘蛋糕;

  (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面;

  (3)绘制技巧;(4)蛋糕造型等;

  10. 鲜花蛋糕;

  (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面;

  (3)鲜花搭配;(4)蛋糕造型等;

  六:考核及复习基础课程

  学会应用课程所有知识,灵活掌握,融会贯通,达到看图做蛋糕水平

   学员作品


      

       

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  石家庄有没有靠谱的蛋糕培训?石家庄欧乐焙蛋糕培训学校紧随时代脚步,主创大中小型店面经营、微店网络经营、窗口式经营、摊位式经营、商超代销式等经营方式,为大众创业提供技术管理等方面的支持。无论你是下岗待业还是在职白领,又或是在校大学生,在家宝妈,统统可以加入欧乐焙督饮培训这个大家庭,一起学习新式蛋糕、西点烘焙、饮品甜品等专业技术。


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  生日蛋糕的做法

  玉米油和牛奶搅拌至乳化。

  筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

  加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。(不好意思,是三个蛋黄,这个步骤忘了拍图用之前的代替一下)

  蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至尖角状态。

  取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

  再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

  把蛋糕糊倒入6寸模具中,震几下,把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入,烤50分钟。

  出炉震一下模具,马上倒扣。彻底凉透脱模。

  淡奶油加入糖粉打发。

  把蛋糕胚从中间切成两片,取一片放在转台上抹上一层奶油。

  再把另一片放上对齐。

  抹面完成后,取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素,将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑。上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少许没打发的淡奶油拌匀(状态跟巧克力淋面的状态差不多,调好之后可以在抹刀上试一下,干了就加未打发的淡奶油,稀了就加点打发的淡奶油)淋在蛋糕上,上面摆上奥利奥饼干和菇娘果,插旗就OK了。

  石家庄欧乐焙蛋糕培训学校不只是对于糕点怎么做进行培训。其实,它还有其他的食物种类也会进行培训,除了一般的西式糕点比如说糕点、面包、蛋挞等之类进行培训它还会对于一些烘焙食品的做法进行培训。除此之外,它还有翻糖蛋糕三文治欧式蛋糕等一些我们常见的西点烘焙食品也会进行培训。

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