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 韩式裱花

  韩式裱花是韩庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的,同时加以提炼:颜色搭配、修改花嘴,产生了韩式裱花。

  不是所有的裱花或者随便裱朵花就能叫韩式裱花。韩式裱花蛋糕的精髓在于奶油霜的制作,进口无盐黄油、易融化的绵白糖、水分与蛋清的配比、严格的室内空气温度  

课程内容

  韩式裱花奶油霜制作方法

  韩式裱花奶油霜的运用技巧与注意事项

  韩式裱花奶油霜油水不分离理论掌握与实战技巧掌握

  韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚实战技巧

  韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚实战技巧

  韩式奶油霜专业调色,配色系统学习

  【配色调色法】色系应用,百种色彩,课程主要教授高端调配色主要原理,渐变式调色法

  正确使用韩式裱花嘴;韩式裱花袋

  韩式裱花嘴的实战使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花实战方法学习

  韩式裱花杯子蛋糕布局讲解

  韩式裱花杯子蛋糕花卉制作及实战成品

  韩式裱花杯子蛋糕食用方法及保存方法

  韩式裱花蛋糕调色

  盆栽蛋糕/花篮蛋糕/多肉蛋糕(根据市场主流教学)

  韩式裱花毕业蛋糕实战成品

  韩式裱花立体动物造型,3D浮雕技术、技巧、蛋糕实战成品

  韩式裱花渐变抹面学习作 - 【抹面】【渐变抹面】【dream抹面】三种抹面正确手法、技巧掌握

  韩式裱花实战花型练习 - 【奥斯汀玫瑰】、【多肉植物】、【仿真玫瑰】、【非洲菊】、【含苞玫瑰】、【韩式山茶花】、【韩式香雪兰】、【杭菊】、【花苞】、【花蕾芍药花】、【渐变树叶】、【康乃馨】、【满天星】、【毛茛】、【玫瑰花】、【苹果花】、【瑞香花】、【盛开牡丹花】、【盛开芍药花】、【树莓】、【水仙花】、【松果】、【天竺牡丹】、【仙人掌】、【小树叶】、【绣球花】、【洋桔梗花】、【皱褶芍药花】、【自然蓝盆花】、【自然树叶】



学员作品




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  昆明西点蛋糕培训要多长时间?其实像这样的问题都是要视情况而言的。至少两个原因会影响到你的学习进程,外在原因:品种、难度、学习地;内在原因:身体条件、悟性、努力。


昆明西点蛋糕培训要多长时间


  学做西点蛋糕是要有耐心的,一般很多人都会半途而废,特别是在学西点蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花,半年也就中级的水平,建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西,比如去昆明楚留仙西点培训学校。也就两三个月的时间,楚留仙教给你基础的做蛋糕、做西点的方法,还有原理。

  不建议直接到蛋糕店做学徒,毕竟一些原理还是要学的,比如鸡蛋啊、油、各种面粉的作用、用途,拿破仑是通过什么原理起酥的。还有好多东西需要掌握,学会一些基础的东西,再去做学徒,接触的东西就很容易理解,也很容易学会了,自然水到渠成。做蛋糕看似简单,也是一门很辛苦的手艺,所以要做好持之以恒的心理准备随着时间也经验的累积,水平自然也就高了。

  昆明楚留仙西点培训学校根据中国未来市场流行趋势设计而成,由学校烘焙定制,拆分蛋糕制作细节,进行蛋糕知识的系统结构,90%实操 10%理论,打破常规的传统教学模式,坚持小班教学,并且推陈出新,使学员能够掌握市面畅销奶油蛋糕。老师演示,学员独立操作,课程内容设置全面典型,针对零 基础学员系统学习,熟练掌握奶油蛋糕的入门技巧,养成良好的烘焙习惯,学员学成后能举一反三,自主创新。

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