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轻食简餐

轻食简餐

  • 开班时间:滚动开班
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  • 培训周期:电话咨询
  • 上课地点:浙江省杭州...发送地址到手机上
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课程介绍

      轻食创业培训是将营养学与轻食健康餐饮相结合的营养餐培训机构,以年轻时尚、注重健康人群为消费群体,根据不同需求打造轻体、减脂、增肌等多功能产品,自由轻体餐体系。轻食培训课程是由多名星级大厨与运动营养师结合众多健身馆和目标群体的市场调研,共同研发,技术含量高,市场适应力强,好学易上手。营养师与厨师一对一手把手教学,为学员提供适合自己区域的轻食健康营养解决方案。 

课程特色

     本期课程包含的单品,从卖相到口味远高于市面上普通水煮沙拉、快餐,此课程的上线,可以在大程度上提升创业竞争力,让你的菜单更为丰富。

  课程针对以及进修者,以健康、低脂的理念为主,在口感上也着重加强了层次感。不仅有冷餐、也有热食,不用担心季节的变化而影响出单。

  课程不仅在教大家堂食摆盘,也会教大家外卖出餐的标准,以及如何高效快捷的量出、如何延长食材的储存周期。

  课程内所有产品均无半成品,每款食材都经过特殊处理,会用简单的方法做好的轻食。

学费包含

我们保证除学费外无任何其他额外的费用,此外,我们还赠送学生每人价值198元的厨师服一套,提供课堂文具系列一套。课堂所学产品大家均可打包带走。

  健康减脂沙拉

  1、增肌慢煮牛肉魔芋丝沙拉,佐零脂泰式酱汁2、低脂普罗旺斯鸡胸肉烤野菌沙拉,佐经典意式香草油醋汁3、轻体吞拿鱼水煮蛋尼斯沙拉,佐经典法式芥末油醋酱4、纤体慢煮鸡肉罗马菜沙拉,佐凯撒酱汁5、南美海虾三色藜麦沙拉,佐特制橄榄番茄蛋黄酱6、低卡巴沙鱼烤南瓜温沙拉,佐特制塔塔酱7、 Ins风芝士焗意大利肉酱节瓜热沙拉8、法式贝夏美汁焗嫩鸡肉西兰花热沙拉9、无添加百搭沙拉酱汁:A基础蛋黄酱介绍B特制日式酱汁C特制小清新青瓜酱D特制辣鸡尾蛋黄酱10、健康沙拉通用知识与沙拉伴侣的处理方式

  地中海风情意大利面

  1、经典博洛尼亚肉酱配意面2、特制松子罗勒青酱配意面 3、特制坎帕尼亚辣味奶油菌菇培根酱汁意面 4、特制海员沙司酱配意面5、经典墨鱼汁意面6、特制牛肝菌炖鸡肝意面7、意大利面的选择及通用烹饪方法8、基础意式番茄汁做法9、焗意粉及焗饭的转化做法10、意面与芝士的选择与搭配11、附赠焗饭做法

  风味三明治系列

  1、通用知识:三明治面包及馅料的选择;三明治面包的储存2、热制总汇三明治3、英式班尼迪克蛋开放式三明治4、经典BLT培根蛋沙拉三明治

5、鲜虾牛油果三明治

  墨西哥卷饼

  1、秘制鸡扒肉卷饼卷饼皮的选择及储存卷饼馅料选择的注意事项2、墨西哥炸塔克配牛油果莎莎酱及酸奶油胡姆斯酱;塔克的炸制方法牛油果莎莎酱的制作方法;酸奶油胡姆斯酱的制作方法


  汉堡

  1、孟菲斯牛肉芝士配卷心菜汉堡汉堡面包的选择;汉堡肉饼的制作技巧;汉堡肉饼烹饪方法;汉堡蔬菜的搭配;2、南澳风味猪肉汉堡;猪肉汉堡的腌制;汉堡肉饼的塑形和保存

  纽约经典贝果

  1、经典烟熏三文鱼配奶油芝士贝果烟熏三文鱼的选择;烟熏三文鱼奶油芝士酱的制作方法

  2、鲜果扁桃仁奶油芝士贝果贝果包的选择;扁桃仁奶油芝士酱的制作方法

  意大利帕尼尼

  1、意式吞拿鱼沙拉帕尼尼帕尼尼面包的选择;吞拿鱼沙拉的制作方法;帕尼尼的烤制方法

  2、意式托斯卡纳风味扒时蔬帕尼尼扒时蔬的制作方法

  3、香煎海鲜菇帕尼尼菇类的挑选;菇类的优煎制方法

  西式浓汤

  1、奶油牛肝菌蘑菇浓汤牛肝菌的选择;蘑菇汤的制作技巧;浓类的造型

  2、奶油南瓜浓汤南瓜的烤制;浓汤类的存储

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